Авечкі текселей: густ мяса, колькі воўны можна атрымаць

Да моманту пачатку перабудовы ў Расіі налічвалася каля 64 мільёнаў галоў авечак. Потым гэтая лічба катастрафічна ўпала да 19 мільёнаў. Зараз сітуацыя паступова аднаўляецца і ўжо ідзе на ўздым, але былога росквіту ў гэтай галіне чакаць яшчэ доўга, сёння авечкагадоўля толькі расце.

Кошт кілаграма авечай воўны - каля 150 рублёў. Цана за кілаграм бараніны на рынку вагаецца ў раёне 300 руб. Мяса танней па сабекошце, так як для таго, каб 1 кг воўны пайшоў у продаж, корму трэба ў 6 разоў больш. Таму, каб апраўдаць сабекошт утрымання тонкарунных авечак, цэны трэба павышаць у дзесяць разоў. Такім чынам, сёння авечкагадоўцы засяродзіліся на вырошчванні мясных парод авечак.

Мясная парода авечак. агульная характарыстыка

Спецыялізацыя авечкагадоўлі на вытворчасці маладняку ​​бараніны патрабуе наяўнасці парод, якія адрозніваюцца высокая мясная прадуктыўнасць. Гэтаму патрабаванню цалкам адпавядаюць мяса-Шарстнёў і мясныя пароды.

Мясныя пароды адрозніваюцца высокай мяса-сальная прадуктыўнасцю. Круглы год яны здольныя ўтрымлівацца ва ўмовах пашы, сажы ў самых складаных кармавых і прыродных умовах, здольныя лёгка адаптавацца. Мясныя пароды пры захаванні неабходных умоў кармлення могуць на працягу года «накарміць» вялікім запасам тлушчу. Яны маюць тлушчавыя адклады вакол падставы хваста і называюцца тлушчавым хвастом. Такія тлушчавыя адклады неабходныя жывёлам для падтрымання жыцця ў халодны час, калі пашы пакрытыя снегам або лёдам, а таксама ў перыяд спякоты, калі выгарае трава і адчуваецца недахоп вады.

Авечкі пароды «тексель»

«Тэксэль» - самая старажытная пародавядомы з рымскіх часоў. Назва пароды з'явілася ў 19 стагоддзі і адбылося ад аднайменнага галандскага выспы, які праславіўся самымі мясістымі і скороспелыми пародамі, да таго ж яны давалі выдатную поўсць. Яна так спадабалася овцеводам, што яны вырашылі скрыжаваць яе з ангельскай пародай «лінкольн», і так з'явілася сучасная парода текселей. Сёння гэтая парода з'яўляецца адной з самых папулярных у Аўстраліі, Новай Зеландыі, Амерыцы - гэтыя краіны з'яўляюцца сусветнымі экспарцёрамі мяса бараніны.

Характарыстыка мяса текселей

Тэксэль ёсць тыповая мясная парода, ён набыў папулярнасць дзякуючы сваім унікальным мясных якасцях і з'яўляецца адным з лепшых па смакавых якасцях. Галоўнай адметнай рысай пароды з'яўляецца высокае ўтрыманне мышачнай тканіны ў тушах; пры забоі жывёлы мяса ў адносінах да масы складае 60%. Яно пажыўнае, добрай кансістэнцыі, сакавітае, не мае спецыфічнага паху, уласцівага бараніны, са сваім непаўторным густам, не пакідае тлустага непрыемнага прысмаку ў роце, а на падрыхтоўку мяса сыходзіць мала часу.

Маладое мяса вельмі сакавітая і смачная, гурманы характарызуюць яго як мармур. У малочным узросце масавая доля шкілета значна саступае агульнай долі мяса, забойны выхад складае 60%. Спецыфічнага паху, уласцівага бараніне, не мае. Яго можна выкарыстоўваць пры падрыхтоўцы дыетычных страў, так як ён нішчымны. Мяса бараніны рыхтуецца менш часу, чым стравы з мяса іншых жывёл, пасля ежы не застаецца тлустага прысмаку ў роце. Масавая доля тлушчавай праслойкі зводзіцца да мінімуму. У ягнятаў мяса валодае выдатнымі смакавымі ўласцівасцямі; пры варэнні становіцца далікатным.

Знешнія прыкметы пароды

• Чыстакроўны авечы тексель мець правільнае целасклад, белая скура і маленькая галава з чорным носам. Але белая поўсць - не самы дакладны паказчык пароды, так як некаторыя могуць быць залаціста-карычневымі, а галава і ногі застаюцца белымі. Часам можна сустрэць і вельмі светлую, нават блакітнаватую авечку, з цёмнымі афарбоўкай ног і галавы. Авечкаводы называюць такія текселей «блакітнымі».
• Адметнымі асаблівасцямі пароды з'яўляюцца плоскі, вузкі лоб і адсутнасць воўны на галаве і вушах.
• Хвост жывёлы невялікі і тонкі.
• кароткая шыя плаўна пераходзіць у магутны торс.
• Ногі адрозніваюцца падвышанай сілай, мускулістымі, шырокімі сцёгнамі - гэтыя якасці з'яўляюцца перавагай пры пераадоленні вялікіх дыстанцый падчас хуткага бегу. Лапкі не пакрытыя поўсцю, таму мышцы добра бачныя, асабліва на задніх лапах.
• Апытаная парода, невялікія намёкі на рагах выдаюць бараноў. Дарослая авечка важыць у сярэднім 70 кілаграмаў, а баран дасягае 170 кілаграмаў.
• Рост половозрелого барана ў карку складае прыкладна 85 сантыметраў, авечкі - 75 сантыметраў.

Падтыпы пароды

За двухвекавую гісторыю існавання пароды овцеводы розных краін ўносілі свае карэктывы ў развядзенне, паляпшаючы яе ўласцівасці. Вынік быў з'яўленне некалькіх падтыпаў пароды:

• англійская. Гэтыя авечкі адрозніваюцца высокім і магутным целаскладам, у астатнім яны не адрозніваюцца ад вышэйапісаных прыкмет пароды текселей.
• французскі. У гэтым падтыпе ягняты адрозніваюцца высокімі тэмпамі росту і паспявання ў параўнанні з іншымі падтыпамі.
• галандскі. Бараны і авечкі пароды тексель з невысокімі нагамі, з нізкім становішчам цела, маюць вялікую вагу і добра развітую мускулатуру.

Авечая поўсць

Нягледзячы на ​​падтып, варта памятаць, што парода была выведзена выключна для атрымання якаснага мяса ў вялікіх колькасцях, таму ад дарослага барана можна атрымаць каля 6 кілаграмаў воўны за адзін настрыг, а ад авечкі - менш. Жывёлы голяць, абавязкова зрэжце ўсё да апошніх варсінак, на выхадзе павінна атрымацца адна голая скура.

Шэрсць у асноўным выкарыстоўваецца для вязання шкарпэтак і панчох, а таксама ў вытворчасці трыкатажу, так як высокае ўтрыманне тлушчавых залоз робіць яе вельмі мяккай. Шэрсць у текселей густая, шчыльная, полутонкая белая без чорных украпванняў, скручваецца ў буйныя кудзеркі, з ушчыльненай асновай, тырчыць і мае вялікую колькасць змазкі. Якасць воўны адпавядае 56 класу, з таўшчынёй валакна каля 30 мікрон. На выхадзе мытая поўсць складае 60% ад агульнай настрыжанай масы.

Дзе пасвіць, з кім і як

Не забывайце, што авечкі ёсць статкавыя жывёлы, гэты інстынкт у іх надзвычай развіты, і без статку авечка можа не толькі заблудзіцца ў аўчарні, але і моцна перажываць з-за адзіноты. Гэтыя характарыстыкі тычацца практычна ўсіх жывёл, але не пароды текселей. Гэтыя жывёлы не валодаюць статкавым пачуццём і не маюць патрэбы ў кампаніі сабе падобных, выдатна адчуваючы сябе ў адзіноце. Яны таксама свабодна арыентуюцца на мясцовасці і не здольныя заблудзіцца, нават калі ідуць далёка ад фермы. Авечкі текселей любяць грамадства іншых жывёл, чаго іншыя пароды авечак, як правіла, не пераносяць. Выдатнымі суседзямі гэтай пароды з'яўляюцца буйны рагатую жывёлу, козы і нават коні.

Выдатна сябе адчуваюць на горных пашах, т.к любіць пераадольваць перашкоды і адрозніваюцца вялікай цягавітасцю, таму пасвіць іх лепш за ўсё там. Авечкі выдатна сябе адчуваюць нават знаходзячыся на вуліцы круглы год, ім не патрэбныя хлявы і хлявы. Авечкі не схільныя хвароб, іх арганізм валодае высокім імунітэтам, які абараняе іх нават у сырых і халодных умовах пражывання. У адрозненне ад іншых парод авечак, гэтую можна пасвіць на багністых глебах і травах, іх арганізм выдатна спраўляецца з магчымым заражэннем паразітамі, у прыватнасці, аскарыдамі. Непераборлівыя ў змесце, што тычыцца ўмоў пражывання, яны спакойна пераносяць маразы і холад.

Вырошчванне ягнят

Гэтыя жывёлы даволі пладавіты, як правіла, у прыплодзе з'яўляюцца двайняты або трайняты, адзін ягня нараджаецца рэдка. Звычайна ў статку з ста авечак нараджаецца 180 дзіцянятаў, а ў ўрадлівыя гады іх нараджэнне перавышае дзвесце, у асноўным нараджаюцца двойні. Мінус пароды - атрымліваць толькі адзін прыплод у год; ні гарманальныя дабаўкі, ні селектыўныя скрыжаванні не могуць змяніць гэты жыццёвы цыкл. Ягнение адбываецца толькі раз у год на працягу многіх гадоў.

Нованароджаны важыць да сямі кілаграмаў, у два месяцы набірае вага да 25 кілаграмаў, у восем - да 50 кілаграмаў. Трэба ведаць, што інтэнсіўны рост і набор вагі адбываецца ў ягнятаў да трохмесячнага ўзросту, яны могуць набіраць 400 грамаў у суткі, затым ідзе рэзкі спад, падчас якога сярэднясутачная норма складае 250 грамаў, і ніякія дабаўкі не могуць змяніць гэты ўзор.

Так як ягняты нараджаюцца з масай, дастатковай для самастойнага жыцця, то на наступны дзень пасля нараджэння іх можна выпускаць на пашу. Гэтая акалічнасць перакрывае ўсе недахопы пароды, якія звязаны з рэдкім ягнением. Нованароджаныя не маюць патрэбы ў адмысловым сыходзе, але моцныя маразы ім лепш перачакаць у хляве з авечкамі, туды ім трэба змясціць ягня адразу пасля нараджэння на двое сутак. Размяшчэнне ягня з маці з'яўляецца неабходным дзеяннем, і накіравана на ўмацаванне мацярынскага інстынкту, так як ён у гэтай пароды авечак развіты слаба.

Скрыжаванне, ягнение

Парода текселей мае выпадковы перыяд прыходзіць у верасні і доўжыцца да студзеня. За гэты час усе здаровыя і половозрелые самкі асемяняюцца. Пры восеньскім зачацьці роды адбываюцца ў канцы зімы або ранняй вясной. Палавой сталасці авечкі дасягаюць у сем месяцаў, у гэтым узросце іх ужо можна выводзіць на барана-вытворцу. Некаторыя фермеры чакаюць, пакуль жывёла дасягне падгадаванага ўзросту, і тады праводзяць першую злучку – гэта дазваляе спрасціць перыяд ягнення.

Скрыжаванне адбываецца як штучна, так і свабодна. У працэсе спарвання з авечкамі іншых парод будучым пакаленням перадаюцца лепшыя мясныя якасці пароды текселей.

Звычайныя авечкі ў перыяд ягнения не маюць патрэбы ў дапамозе, але, як мы ўжо ведаем, гэтая парода - выключэнне з правілаў. Ягняты гэтай пароды выглядаць вельмі цяжкачаста нараджаюцца мёртвыя немаўляты або памірае маці. Прычына цяжкасцяў ягнения крыецца ў вялікай вазе ягня і буйной няправільнай формы галавы.

Каб дапамагчы з ягнением, трэба назапасіцца цёплай вадой, вяроўкай і пальчаткамі, магчыма, прыйдзецца цягнуць ягня за ногі, трохі пацягнуўшы, прывязаўшы да іх вяроўку. Калі маляня першым паказвае галаву, значыць, неабходна павярнуць тулава ягня ў больш зручнае для ягнения становішча. У гэтым выпадку без ветэрынара проста не абысціся, дастаўка вялікай колькасці авечак суправаджаецца асаблівымі абавязкамі. Ягнение адбываецца выключна ноччу.

Усім, хто плануе разводзіць авечак текселей, памятайце наступнае.

• Авечкі гэтай пароды буйныя і цягавітыя, іх адрознівае вялікі аб'ём якаснага мяса;
• Характарыстыкі і знешнія паказчыкі авечак адрозніваюцца ў залежнасці ад рэгіёна пакупкі;
• Тэксель авечка можна разводзіць па-за статка, паколькі яны адзіночкі, яны таксама адчуваюць сябе камфортна побач з іншымі хатнімі жывёламі, а не з авечкамі;
• Ягнение адбываецца раз у год, хто спадзяецца на большае, рызыкуе расчаравацца, лепш выбраць іншую пароду авечак;
• Нярэдка авечка адначасова нараджае двойню, нярэдка трайнят і больш. Авечка валодае падвышанымі малочнымі якасцямі, таму здольная пракарміць як мінімум двух ягнят. Роды нялёгкія, патрэбна дапамога ветэрынара.
• Ягняты хутка растуць і набіраюць вагу, дасягаючы забойнага вагі ў самыя кароткія тэрміны.
• Авечае мяса мае спецыфічны густ, яно пажыўна і падыходзіць для дыябетыкаў.